باندا كيك

كلمات تركية انتشرت في البلدان العربية

كلمات تركية انتشرت في البلدان العربية

الكلمات التركية المستخدمة في اللغة العربية تأتي كرد فعل طبيعي لعهد الدولة العثمانية، وحكم محمد علي وأسرته من بعده لسنوات طويلة، ومنها:
- شنطة، وتعني في العربية حقيبة
- أسطى، وهو الحرفي الماهر أو سائق التاكسي
- أبلة، وتستخدم للإشارة إلى المعلمة في المدارس، أو إلى الأخت الكبرى
- أبيه، أي الأخ الأكبر
- العبارات الدالة على الانضباط العسكري مثل تمام – أفندم - طابور
- الألقاب المستخدمة لاحترام وتفخيم الأشخاص مثل أفندي - بيك - باشا - هانم
- درابزين، وتعني مسند السلم
- كوبري، وتعني جسر أو معبر
- كفتة، وهي اللحم المفروم المشوي على الأسياخ
- كرباج، وتعني سوط
- مقاطع تنتهي بها الكلمات مثل (خانة) للدلالة على المكان (كتب خانة – أجزخانة) – (جي) للدلالة على المهنة (سفرجي – أجزجي – بوسطجي – بلطجي - قهوجي) – (دار) للدلالة على المكان (سلحدار أي دار الأسلحة – خزندار أي دار الخزانة).
- يا واش يا واش (بهدوء)
- كراكون (الحجز) .

بسكوت بالكريم كراميل

المقادير والطريقة :

• علبتين بسكوت سادة 
• ظرف كريم كراميل
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان) 
• علبة ونص قشطة

طريقة التحضير :

• نذيب الحليب مع النسكافيه بنصف كوب ماء فاتر
• نغمس البسكوت كل بسكوتة على حدى بالحليب والنسكافيه
• نرص البسكوت بشكل طولي الواحدة تلو الاخرى
• نخلط القشطة مع الكريم كراميل بدون ماء وبدون غازحتى يمتزج الخليط جيدا
• نسكب الخليط فوق البسكوت بحيث نغطيه جيدا
• نضع الكيكة في الثلاجة لحين التقديم 
• تزين الكيكة بالسكر المرفق مع الكريم كراميل وتقدم باردة

    وبالعافية

٢٨ طريقة سهلة ولذيذة لتناول النوتيلا

١- ألذ أنواع الشوكولاتة بالبندق على الإطلاق.

٢- مصدر من مصادر السعادة والفرحة لدى كثير من الناس.

 ٣- أفضل الأطعمة لتحسين المزاج. بعد أن أخبرتكم بتعريفي الخاص والمتحيز لشوكولاتة النوتيلا، سوف أشارككم اليوم

٢٨ طريقة سهلة ولذيذة لتناول النوتيلا بالمنزل. هذه الوصفات مقدمة لكل الذين أدمنوا تناول هذه الشوكولاتة ولا يتوقفون عن البحث عن كل ما هو جديد فيما يخص وصفات النوتيلا. (اقرأي هنا المزيد من وصفات الطعام)

١- تناولي النوتيلا مباشرة بالملعقة من البرطمان.

 ٢- تخلصي من الملعقة واستخدمي إصبعك لأخذ مسحة نوتيلا من البرطمان!

 ٣- تناوليها مع كيك الشوكولاتة بعد فردها بالسكين على السطح.

 ٤- ضعي قليل من النوتيلا علي فطيرة البان كيك عند تناولها في الإفطار.

 ٥- للحصول على طعم لا مثيل له للوافلز، احشيه بالنوتيلا باستخدام الملعقة ثم قومي بتقطيع الفراولة على السطح.

 ٦- اغرسي عود خشبي في قطع المارشميلو ثم اغمسيها في النوتيلا واستمتعي بتناولها.

 ٧- أعدي كوبا لذيذا من مشروب الشوكولاتة الساخنة بالنوتيلا. كل ما ستحتاجينه هو استبدال بودرة الكاكاو بملعقتين من النوتيلا. يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغبين في أن يكون مشروبك محلى بدرجة أكبر.

 ٨- اضيفي ملعقة من النوتيلا على الأيس كريم المفضل لك.

 ٩- هل سمعت من قبل عن كيك النوتيلا التي لا تأخذ سوى دقيقة واحدة لإعدادها؟ 

 ١٠- بعد تحميص خبز التوست افردي على السطح مسحة من النوتيلا لمذاق ولا أروع.

 ١١- سخنى قطعة كرواسون سادة في الميكروويف لمدة عشر ثوانِ ثم شقيها بالسكين من أحد الجوانب وافردي شوكولاتة النوتيلا بداخلها ثم تناوليها وبالهناء والشفاء.

 ١٢- اصنعي بسكويت النوتيلا في ثوان! احضري شريحتي بسكويت جاهز (نوعي المفضل هو بسكويت McVitie's Digestive) وافردي قليل من النوتيلا على إحداهما ثم غطيها بالشريحة الأخرى وتناوليهم.

 ١٣- املأي وعاء صغير بشوكولاتة النوتيلا واستخدميها كغموس لقطع الفاكهة المتنوعة. يمكنك تناولها مع الفراولة والموز والتفاح والكيوي والكمثرى.

 ١٤- هل جربتي من قبل بيتزا النوتيلا! لإعداد هذه الوصفة الرائعة، كل ما عليك فعله هو خبز عجينة البيتزا لمدة ١٥ دقيقة في الفرن وبعد أن تبرد افردي على السطح كمية مناسبة من النوتيلا وكرات المارشميلو الصغيرة. ضعي البيتزا في الفرن مرة أخرى لدقيقتين حتى تذوب المكونات الموضوعة على السطح وتكون جاهزة لتناولها.

 ١٥- ما هي طريقتك المفضلة في تناول بسكويت الأوريو؟ نصيحتنا لك أن تقومي بفصل شريحتي البسكويت عن بعضهما البعض ثم فرد النوتيلا فوق الكريمة وإعادة غلقها وتناولها.

١٦- جربي إعطاء ساندوتش زبدة الفول السوداني مذاقا أفضل بإضافة قليل من النوتيلا وشرائح الموز إليه.

 ١٧- عندما يحين وقت السهرة ، فاجئيهم بتقديم فشار بالنوتيلا وشوكولاتة الإم آند إمز (M&M'S). أعدي الفشار واتركيه جانبا ثم ضعي كمية مناسبة من النوتيلا في وعاء صغير وادخليه الميكروويف لمدة ١٠ ثوان. اخرجي الوعاء وقلبي النوتيلا ثم ضعيه في الميكروويف مرة أخرى إلى أن تصبح الشوكولاتة سائلة. الآن اسكبي النوتيلا على سطح الفشار مع حبات الإم آند إمز وقدمي.

١٨- تحضير الكريب وتغطيته بالنوتيلا له متعة خاصة. إما أن تكتفي بتناول الكريب بهذه الطريقة أو أن تضيفي قطع من الفراولة والموز على السطح لإعطائه مذاقا ألذ.

١٩- اذيبي النوتيلا ثم اغمسي قطع الفراولة فيها وقومي برصها في صينية مغطاة بورق الزبدة. الآن ضعي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتجمد الشوكولاتة واستمتعي بتناول الفراولة بنكهة الشوكولاتة.

 ٢٠- احضري الخلطة الجاهزة لعمل البراونيز من بيتي كروكر، واتبعي تعليمات التحضير المدونة على العبوة ولكن أضيفي ملعقتين من النوتيلا مع قليل من جوز البقان إلى الخليط قبل خبز وضعه في الفرن. ستستمتعين بالطعم المقرمش للبراونيز بعد ذلك.

 ٢١- في حالة طلب لفائف السينابون من الخارج، لا تطلبي صوص إضافي معها. بل سخني اللفائف في الميكروويف ثم انثري على السطح قليل من النوتيلا وستحصلين في النهاية على مذاق لا ينسى لها.

٢٢- ليس هناك أفضل من تناول مشروب القهوة المثلج بنكهة النوتيلا. امزجي في الخلاط ٢/١ كوب مكعبات ثلج مع ٢ ملعقة صغيرة قهوة، ٢ كوب حليب، ٤ ملاعق كبيرة حليب مكثف، ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا و٤ ملاعق كبيرة نوتيلا ثم اضيفي سكر للتحلية على حسب الرغبة. اخلطي المكونات جيدا واتركي المشروب في الثلاجة إلى أن تقدميه.

 ٢٣- أعدي وجبة مقرمشة لذيذة بمزج كوب من حبوب الذرة مع ثلاثة ملاعق كبيرة من النوتيلا السائحة. اسكبي الخليط في أكواب ورقية صغيرة ثم ضعيه في الثلاجة وتناوليه باردا.

٢٤- هل رأيت من قبل أكواب الكوكيز بالنوتيلا على موقع بينتريست؟ مفاجأتنا لك أن هذه الوصفة سهلة للغاية ويمكنك تحضيرها في دقائق. كل ما يجب فعله هو تشكيل أكواب صغيرة من خلال طحن عبوة بسكويت مع ٥٥٠ جرام من الزبدة السائحة. ضعي المزيج في الصينية المخصصة لعمل المافن مع مراعاة ترك فراغ في منتصف كل كوب ثم قومي بخبزها لدقائق. بعد أن تبرد وزعي الشوكولاتة بداخل أكواب الكوكيز وقدميها.

 ٢٥- لم ننسى أن نحضر لك طريقة عمل كوكيز النوتيلا برقائق الشوكولاتة اللذيذة! في وعاء كبير، امزجي ٤/٣ كوب من الدقيق مع ٤/١ كوب سكر وبيضة وكوب من النوتيلا إلى أن تتكون لديك عجينة. أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة وامزجيها جيدا بالعجينة. استعيني بصينية مناسبة وضعي عليها ورق زبدة ثم افردي العجينة عليها وشكليها على هيئة أقراص سميكة متساوية الحجم بواسطة أداة تقطيع دائرية. ضعي الصينية في الفرن لخبز البسكويت لمدة ١٠ دقائق.

 ٢٦- هناك طريقة أخرى لاستخدام النوتيلا في عمل حلوى لذيذة من الكيك المتبقي بعد الحفلات. احضري برطمان نظيف وضعي بداخله طبقة من الكيك ثم قليل من الكريمة المخفوقة ثم طبقة من النوتيلا. كرري الطبقات إلى أن تصلي لنهاية البرطمان.

 ٢٧- لفائف الخبز الفرنسي بالنوتيلا من الحلوى اللذيذة والرائعة التي يمكنك بها الاستمتاع بأجازة نهاية الأسبوع. ابدأي بالتخلص من أطراف خبز التوست ثم افرديه بأداة فرد العجين. افردي مقدار ملعقة صغيرة نوتيلا في أحدى جوانب الخبز ثم لفيه وأغلقيه جيدا. اغمريه في وعاء به بيض مخفوق وقليل من الحليب ثم حمري اللفائف في مقلاة بها قليل من الزبدة وبمجرد أن يصبح لونها ذهبيا اغمريها في قليل من القرفة والسكر وقدمي.

 ٢٨- أسهل طريقة لعمل كوكيز المارشميلو المغطاة بالنوتيلا هي وضع كرة مارشميلو أعلى شريحة بسكويت ثم تغطيهم جميعا بالنوتيلا الذائبة. ضعيهم في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة وتناوليها.

منقول

شاهد بالفيديو : الاستخدامات المذهلة لورقة الشاى بعد استخدامها وفوائدها الكثيرة لجسم الانسان

نقدم لحضراتكم اليوم معلومات قيمة جدا جدا ورائعة طالما غابت عن وعينا وادراكنا .

مما لاشك فيه ان الشاى يعتبر هو المشروب الاساسى فى معظم دول العالم ويعد الشاى مشروب البسطاء وعامة الشعب فى مختلف الدول وخاصة الدول العربية .ومن الجدير بالذكر ان الشاى مشروب احتار فيه الكثيرون فيما يثار حوله من الاقاويل حيث ان الكثير من لناس من يقول انه يمنع امتصاص الحديد فى الدم فيما يقول البعض الاخر ان الشاي لهو مشروب مفيد جدا ولا يوجد منه تأثير او ضرر لجسم اانسان بل وبالعكس يمكن ان يكون مفيدا جدا لاشياء كثيرة فى جسم الانسان . واليوم بمشيئة الله نقدم لحضراتكم فوائد ومهام بالغة الاهمية تقوم بها ورقة الشاى المستخدمة.

هذا الفيديو سيبرز الفوائد الجمة لورقة الشاى المستخدمة .. وما يمكن ان تفعله فى جسم الانسان وفوائد اخرى فى البيت .

إضافة الحليب للشاى تفقده فوائده الصحية

أظهرت مجموعة من الدراسات سابقة أن الشاى مقوٍ للمناعة ويساعد فى التقليل من عطب الخلايا، وله علاقة أيضاً بمكافحة التسوس وتحسين مستوى السكر فى الدم. كما له فوائد صحية للأوعية الدموية بالقلب، إلا أن هناك عادة لدى البعض فى تقديم الشاى ممزوجاً بالحليب، ما قد يفقده بعض فوائده الصحية، وذلك حسب دراسة بحثية حديثة. ونشرت هذه الدراسة، مؤخراً فى جريدة "القلب" الأوروبية، حيث قام الباحثون بدراسة 16 شخصاً بالغاً يشربون أقداحاً من الشاى الأسود مع الماء المغلى فقط، وآخرون يمزجونه بمقدار ضئيل من الحليب منزوع الدسم، ثم قام الباحثون بقياس تأثير هذه المشروبات على وظائف الأوعية الدموية. وبالمقارنة بين أصحاب الماء المغلى، تسبب الشاى الأسود فى تحسين وظائف الشرايين لديهم، بينما تبين لهم أن إضافة الحليب للشاى أفقدته هذا التأثير الإيجابى على صحة الشرايين. وقام العلماء بتكرار التجربة على فئران المعمل ليصلوا لنفس النتائج التى فسروها بوجود بعض الفيتامينات فى الحليب ربما تحيد أو توقف خصائص مضادات الأكسدة فى الشاى.

التوقيت المثالي لاحتساء القهوة

بالنسبة للكثير من الناس، يُعد المشروب البنى الغنى بالكافيين وقود الصباح، لا يستطيعون الاتجاه إلى أعمالهم دون احتسائها، يعتبرونها وقود اليوم القادر على تنبيههم مهما كانت الظروف، القهوة، أحد أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم؛ تحت مجهر العلماء. في ولاية ''ميرلاند'' الأميركية، قام مجموعة من الباحثين بقيادة عالم الأعصاب الشهير ''ستيفن ميلر'' بمحاولة فك طلاسم المشروب السحري لمعرفة التوقيت المناسب لاحتسائه، وعبر اجراء مجموعة من الدراسات العلمية، تمكن الفريق البحثي من تحديد أفضل الأوقات لتناول القهوة، وقالوا إن الوقت الملائم هو ما بين 9:30 صباحاً إلى 11:30 صباحا. وجاء في الدراسة أن هذا التوقيت ينخفض فيه هرمون ''الكورتيزول'' للحد الأدنى بعد أن يكون وصل لذروته ما بين الـ 8:00 إلى 9:00 صباحاً، الأمر الذي يؤدي إلى تقليل مقاومة الجسم لمادة ''الكافيين'' المنبهة في القهوة. وأوضح العلماء أن مستويات هذا الهرمون تصل إلى الذروة في وقت الغداء، ما بين الساعة 4:30 وحتى 6:30 مساءً، الأمر الذي يجعل ذلك التوقيت غير مناسب لاحتساء القهوة

الكعكة المخملية بكريمة الزبدة

مقادير الكيك : 

زبدة نصف أصبع
سكر3/4 كوب
بيض2
فانيلا ملعقة صغيرة
طحينكوبان ونصف
كاكاو3 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر ملعقة صغيرة
بيكنج صودا ملعقة صغيرة
ملح رشة
لبننصف كوب
ألوان طعام - لون أحمر5 ملعقة صغيرة
خل - أبيض ملعقة صغيرة

مقادير تغليفة الكيك:

جبنة - كريمية (فيلادبفيا او كيري ) 8 قطع
زبدة أصبع
سكر - ناعمكوبان ونصف
فانيلا ملعقة صغيرة
حليب2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير


لتحضير الكيكة:

- ينخل الطحين والكاكاو ويخلطوا مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.

- يخلط اللبن مع ملون الطعام والخل.

- تخفق الزبدة على حرارة الغرفة ثم يضاف السكر ويخفقوا معا جيدا.

- يضاف البيض مع الفانيلا بالتدريج ويخفق جيدا.

- تضاف المواد الجافة بالتدريج مع خليط اللين وملون الطعام.

- توزع الكمية على قالبين نفس الحجم ثم يوضعوا بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

- بعد أن يبرد الكيك، نقطع الكيكة الى نصفين ندهن كريما

- تغلف الكيكة كاملة بالكريمة ثم توضع بالثلاجة قليلا حتى تبرد الكريمة.

- عند التقديم، يزين الوجه بالبيكان والفراولة.

لتحضير تغليفة الكيكة:

- تخفق الجبنة مع الزبدة قليلا ثم يضاف السكر الناعم والحليب والفانيلا.

موس الشوكولاتة الطريقة والمقادير

الطريقة والمقادير :

الطبقة الأولى :

بنقدر نستخدم الطبقة الاولى كيك جاهز باوند كيك على شكولاته او تعملي كيكة شكولاته

2 كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
3 ملاعق صغيرة فانيلا
3 بيض
5 ملاعق كبار كاكاو
1 كوب كاسة شاي زيت
1 كوب سكر
1 كوب حليب

الطبقه الثانيه :

 كاستين كريما سائله
7 حبات جلاكسي او اي نوع شكولاتة مفضل لديكم مذابة على حمام بخار
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
نصف كوب ماء مغلي
نصف كوب ماء بارد

الطريقة :

لتحضير الطبقة الأولى: 
نخفق البيض والسكر معا ثم نضيف الزيت والفانيلا ونتابع الخفق لمدة دقيقتين ثم نضيف الطحين والكاكاو تدريجيا بالتبادل مع الحليب السائل
 نضع الخليط بصينية مدورة  متحركة الحواف مدهونة بزيت وطحين ونخبز الخليط بالفرن حتى ينضج الخليط

لتحضير الطبقة الثانية:
نخفق الكريما على سرعة متوسطة
نضيف الشكولاتة التي سبق تذويبها ونستمر بالخفق
يذوب الجيلاتين بنصف كوب الماء المغلي جيداويضاف فوقه نصف كوب الماء البارد
ويسكب على خليط الكريمة والشكولاته ويخفق جيدا حتى يتجانس الخليط
يسكب خليط الكريما فوق الكيك بعد ان يبرد تماما وتوضع في الثلاجة ليوم كامل وتقدم باردة وبالعافية 

إخلاء منزل فى ألمانيا بسبب بصلة.. فما السبب؟؟

تسبب اختمار بصلة داخل إناء حفظ بأحد المبانى السكنية فى ألمانيا فى استنفار 24 فردا من قوات الإطفاء وقوات الإنقاذ. وقالت الشرطة الألمانية فى مدينة اوستفيلدرن القريبة من شتوتجارت جنوب غرب ألمانيا، إن الغازات الناجمة عن اختمار البصلة داخل الإناء المحكم الغلق أدى إلى تطاير غطاء الإناء. وأحدث هذا التطاير فرقعة تشبه تلك التى تصدر عن الانفجارات الأمر الذى أدى بقوات الإطفاء والإنقاذ إلى إخلاء المبنى من سكانه ووضعهم فى مكان آمن احترازيا. وعلى الرغم من أن نتيجة الكشف باستخدام الأجهزة عن وجود غازات داخل المبنى جاءت سلبية، إلا أن الرائحة النفاذة قادت قوات الإنقاذ إلى المصدر الصحيح للمشكلة، وتمكن سكان المبنى من العودة إلى شققهم بعد تهوية المبنى بشكل جيد.

"بين حانة ومانة ضاعت لحانا"

تزوج رجل بامرأتين إحداهما اسمها حانة والثانية اسمها مانة ، وكانت حانة صغيرة في السن عمرها لا يتجاوز العشرين بخلاف مانة التي كان يزيد عمرها على الخمسين والشيب لعب برأسها.

فكان كلما دخل إلى حجرة حانة تنظر إلى لحيته وتنـزع منها كل شعرة بيضاء وتقول: يصعب عليَّ عندما أرى الشعر الشائب يلعب بهذه اللحية الجميلة وأنت مازلت شابًا ، فيذهب الرجل إلى حجرة مانة فتمسك لحيته هي الأخرى وتنـزع منها الشعر الأسود وهي تقول له : يُكدِّرني أن أرى شعرًا أسود بلحيتك وأنت رجل كبير السن جليل القدر.

ودام حال الرجل على هذا المنوال إلى أن نظر في المرآة يومًا فرأى بها نقصًا عظيمًا ، فمسك لحيته بعنف وقال : "بين حانة ومانة ضاعت لحانا" ومن وقتها صارت مثلاُ.

عجينة التارت

المكونات:

• 125 غ من الزبدة
• 8 ملاعق طعام من الماء
• 250 غ من الدقيق
• 4 ملاعق طعام من السكر

إعداد:

- تذوب الزبدة في الماء. عندما يمزج الخليط يضاف الدقيق والسكر وتخلط.

- يوضع الخليط في قالب و يحفظ 10 دقائق في الثلاجة.

- عندما تتماسك العجينة ، 

نمد العجينة فى الصينية المخصصة للتارت، ونضع عليها ورق زبدة ثم أي شيء ثقيل ونضعها فى الفرن.
وعندما يحمر التارت من الجوانب ننزع ورق الزبدة برفق ونتركه يستكمل النضج فى الفرن
وعندما ينضج التارت نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نضع عليه كريم شانتييه او كريمة او كاسترد او شوكولاته وبالهنا والشفا.

بياض بيض مخفوق

لا بد أنكم بدأتم بخفقه و هو بارد 

أول نصيحه: لا تخفقو بياض البيض إلا بعد 30 دقيقه على الاقل من إخراج البيض من الثلاجه
ثاني نصيحه: قطرات من عصير الليمون، رشه ملح او القليل من السكر قد يسهل عليكم عمليه خفق بياض البيض كثيرا و يسرعها و يجعلها تنجح دون شك

امثلة كيك عجينة السكر

اناناس بالعسل و القرفه

المقادير:

1 حبه اناناس
4 ملاعق سكر اسمر
4 ملاعق عسل
القليل من القرفه المطحونه

طريقه التحضير:
نظفي و قطعي الاناناس لدوائر بسمك 1 سم
اشوها على نار متوسطه من الجهتين

 و هي ساخنه، رشي عليها السكر و القرفه
ضعي عليها العسل

 دعيها تبرد تماما ثم قدميها

طريقة عمل سحلب بالشوكولاتة

السحلب من المشروبات المميزة والمرغوبة في فصل الشتاء، تقدم إليك وصفة مبتكرة هي السحلب بالشوكولاتة تمتعي بها مع أفراد عائلتك

المقادير:

4 ملاعق كبیرة نشا

3 ملعقة كبيرة سكر

1 لتر حلیب

8 مكعبات شوكولاتة داكنة

شوكولاتة مبشورة للتزيين

طريقة التحضیر:

1. في قدر نخلط النشا والسكر و نضیف كوب واحد فقط من الحلیب ونخفق حتى تختفي الكتل. ثم نضیف باقي كمیة الحلیب.

2.نسخن الحلیب على نار متوسطة ونستمر بالخلط حتى الغلیان ونرفع الخلیط عن النار.

3.نضع مكعبین من الشوكولاتة في قاعدة كل فنجان و نسكب السحلب علیھما ونقدم ساخنا مع الشوكولاتة المبشورة على الوجه 

6 إستعمالات غريبة للزبدة بعيداً عن الطبخ!

إن في اطباق الباستا الشهيّة، وإن على الفوشار في صالات السينما، لا شكّ بأنّ الزبدة إضافة لذيذة نستلذّ بطعمها مهما اختلفت اذواقنا... ولكن، هل تعلمين أنّ لهذا العنصر في برادكِ إستعمالات مفيدة أخرى خارج نطاق الطبخ؟

إكتشفي أبرزها معنا وإستفيدي منها في حياتكِ اليوميّة:

- علاج جفاف اليدين: خصوصاً في أيّام الطقس البارد، لا شكّ أن اليدين الجافتين تشكّلان مشكلة مزعجة للغاية، فوفّري عن بشرتكِ المواد الكيميائيّة الموجودة في كريمات الترطيب وإفركي يديكِ بالقليل من الزبدة المسخّنة.

- ازالة الخواتم العالقة من الأصابع: وضعتِ إحدى الخواتم في إصبعكِ ولم تستطيعي خلعه مهما حاولت؟ طبّقي القليل من الزبدة حوله على إصبعكِ لتسهّلي إخراجه في ثوانٍ!

- تسهيل ابتلاع حبوب الأدوية: كلّنا ندرك الشعور المزعج لإبتلاع حبوب الدواء الكبيرة نسبياً والتي قد تخلّف طعماً مرّاً في الفم... سهّلي هذه العمليّة من خلال تغليف حبوب الدواء ببطبقة من الزبدة لإبتلاعها بكلّ سلاسة.

- ايقاف صرير الأبواب: سئمتِ من صوت صرير الأبواب والنوافذ؟ ضعي القليل من الزبدة على المفصّلات وودّعي مشكلتكِ من دون أيّ عناء!

- ازالة المواد اللزجة عن اليدين: يفشل الصابون وحده أحياناً في إزالة المواد اللزجة العالقة على اليدين، وهنا يدخل دور الزبدة! افركي القليل منها على يديكِ قبل غسلها لتلحظي اختفاء أي أثر للمواد اللزجة.

- ازالة آثار الحبر عن البلاستيك: تخلّصي من بقع الحبر عن البلاستيك بكلّ سهولة من خلال تطبيق القليل من الزبدة على موضع البقعة وفركها قبل غسلها بمسحوق تنظيف الأواني.

طرق الاشكال والتزيين بالشوكولاتة

اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدمي الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا

طريقة إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة

:: الطريقة الأولى ::

بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه
توضع به قطع الشوكولا )

:: الطريقة الثانية ::

بواسطة المايكرويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها

أو عن طريق أكياس المايكرويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

طرف الكيس فتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل

:: معلومة ::

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

ندخل الآن في طرق التجميل :

.. (( الطريقة الأولى )) ..

.. عمل وحدات ( أشكال ) من الشوكولاتة ..

.. بهذه الطريقة ممكن نصمم وحدات الشوكولاتة الي ح نزين فيها الكيك حسب رغبتنا وتصورنا للشكل النهائي المطلوب ..

.. في البداية .. بنحضر ورق الشمع
(أو ورق الزبدة Wax paper) ..

.. وبعدين بنستخدم أقماع مصنوعة من ورق الزبدة
.. وبنملأها بالشوكولاتة الذائبة ..

.. إذا كنتي متمكنة من عمل الأشكال بنفس الحجم والشكل .. شكلي الشوكولاتة على ذوقِك .. واتركيها لحد ما تجمد .. ونكون حصلنا على شكال جميلة

أما إذا كنتي غير متمكنة .. ممكن ترسمي الأشكال على جهة من ورق الزبدة وتقلبيها .. وتمشي بالشوكولاتة على الخطوط والأشكال الي رسمتيها .. وهيك بيصير عندك أشكال مرتبة ومتساوية ..

وممكن تعملي فراشات بسيطة بهذه الطريقة أيضاً ..

.. بترسمي الأشكال على ارواق صغيرة .. وبتمشي عليها بالشوكولاتة .. وبعدين بتستخدمي القالب الخاص بالكيك الصغير عشان تعطيع انحناءة خفيفة

.. وبعد ما يجمد أزيلي عنها الأوراق .. وبيكون جاهز للتزين ..
.. وممكن تعملي هذا الشكل باستخدام أنبوب ..

والمجال هنا مفتوح لأي أي شكل بتحبيه .. بس ارسميه على ورق الزبدة .. وامشي فوقها بالشوكولاتة الذائبة .. وانتظريها لحد ما تجمد .. وزيني ..

.. (( الطريقة الثانية )) ..

.. الشوكولاتة على شكل ورق الشجر ..

.. وهذه الطريقة تتم بواسطه ورق الشجر .. بتحضري أشكال من أوراق الشجر الي بتعجبِك .. وباستخدام فرشاة قومي بدهن الأوراق بالشوكولاتة .. وبعد ما تجمد أزيلي عنها الأوراق و ح تحصلي على شكل الأوراق ونقشتها ..

.. وزيني ..

وصفة صوص الفراولة

وصفات قليلة جدا يمكن أن تنافس وصفة صوص الفراولة في بساطتها، ومع ذلك فإن 

طعمها مدهش ولا يعكس بتاتا سهولة إعداداها! هذا البديل المنزلي لصوص التشيز كيك

 الجاهز أو صلصات البوظة المتوفرة في الأسواق شهي جداً! كما أن صوص الفراولة 

يمكن تجميده في الفريزر واستعمال الفائض منه عند الحاجة. إن صوص الفراولة يمكن

 استخدامه مع العديد من الأطباق بدءا بالتشيز كيك، البوظة، الكريب، والوافل. كما أنه 

لذيذ جدا مع الكعكات المختلفة خصوصا كعكة الفانيلا البيضاء.

وقت الطبخ: ١٠ دقيقة

المقادير:

٣٥٠ غرام فراولة مجمدة أو طازجة إن كانت متوفرة
١/٣ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة عصير الليمون
٢ ملعقة صغيرة نشا (دقيق الذرة)
١ ملعقة كبيرة ماء بارد

طريقة عمل صوص الفراولة:

• إذا كانت حبات الفراولة كبيرة، نقطعُّها أنصاف.
• نضع الفراولة والسكر في قدر ونطهوا على نار متوسطة الحرارة لمدة ٥ دقائق بعد أن تبدأ بالغليان، مع التحريك بين الحين والاخر. إذا كنّا نستخدم الفراولة الطازجة نطهوا المزيج لمدة ٢- ٣ دقائق.
• نهرس المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، اتركي الخليط جانيا ليبرد قليلا ثم استخدامي الخلاط الكهربائي العادي.
• بعد هرس مزيج صوص الفراولة نعيده إلى النار، ونضيف عصير الليمون ونخلط فوق نار متوسطة الحرارة لمدة ٣ دقائق.
• نمزج النشا والماء ونضيفه إلى خليط صوص الفراولة. نقلبهم لمدة ٣ دقائق إضافية.

ملاحظة: كوني حذرة بأن لا تفرطي في طبخ الصوص لأنها حينها سوف تتكاثف كثيراً 

وتصبح أقرب إلى المربى نخزن الصوص في الثلاجة.

قــهـــــوة المـــــارس

المقادير :

1 مارس

ملعقة صغيرة نسكافيه 

 أي نوع حليب سائل المهم يكون المقدار عباره عن كوب .

بودرة شكولاته للزينه

الطريقه :

أغلي الحليب مع المارس مع النسكافيه على نار هادئة حتى يذوب المارس

ثم أسكبي القهوة في الكوب , ورشي بودرة الشوكلاته للتزيين

وقدميها ساخنه

طريقة عمل الكيكه الاسفنجية

المقادير :

5 بيض

1 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة  فانيليا

كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر



الطريقة :

• افصلي صفار البيض عن البياض.

• اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا جيداً جداً في العجان، حتى يصبح قوام الخليط كالكريمة.

• في نفس الوقت، اخفقي بياض البيض في إناء بإستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح قوامه متماسك.

• أوقفي العجان، وأضيفي بياض البيض إلى الخليط السابق مع مراعاة التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.

• انخلي الدقيق في إناء عميق واخلطيه مع البيكينج بودر.

• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج على خليط البيض والسكر .. قلبيه جيداً بإستخدام ملعقة خشبية..

• يمكنك عمل الكيكة في قالب مستطيل أو مستدير مقاس 22 سم .. افردي ورق زبدة في القالب، ثم ادهنيه بقليل من الزبدة .. ضعي العجينة في القالب، ثم ادخليها الى درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتأكدين من النضج .. احرصي أن يكون الصاج في المنتصف لكي تحصلي على قمة مرتفعة غير هابطة .. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم قومي بتزيينها.

• يفضل أن تقومي بتحضير الكيك قبل التزيين بيوم

ملحوظة :

لعمل كيكة اسفنجية بالكاكاو .. ضعي 3/4 كوب دقيق و1/3 كوب كاكاو واتبعي نفس الخطوات

لماذا سميت فاكهة الكيوي فاكهة الجنة؟!

هل تعرف:


• تُعتبر الكيوي فاكهة الجنة لأنها غنية بالقيم الغذائية


• كمية فيتامين c الموجودة في الكيوي عالية جدا ، 98 ملغرام ضعف الكمية الموجودة في البرتقال.


• استهلاك كمية كبيرة من الكيوي يساهم كثيرا في تقليل خطر الإصابة في أمراض السرطان، السكري وأمراض القلب والرؤيا. كما أنه تنسب للكيوي فوائد صحية كثيرة من بينها: تقليل عوارض الربو وأمراض الجهاز التنفسي، تقليل حالات تخثر الدم، تساهم في صحة الجلد والنظر، تقوية جهاز المناعة وغيرها من الفوائد.


• تحتوي الكيوي على إنزيم خاص يساهم في تليين اللحم


• تحتوي فاكهة الكيوي في حجم متوسط على 215 ملغرام بوتاسيوم -كمية كبيرة مقارنة مع حجم الفاكهة. البوتاسيوم يساهم في منع ارتفاع ضغط الدم كما يساعد المغنيزيوم ويمنع خروج الكلسيوم من جسم الانسان.

طريقة تحضير القهوة الخليجية

طريقة جميلة جداً وسريعه في تحضير القهوة الخليجية لذيذة المداق وطعم رائع ..

نقدمها لكم

المكوّنات:

• قهوة ربع كوب
• زعفران نصف ملعقة صغيرة
• كبش قرنفل نصف ملعقة صغيرة
• حبهان ملعقة صغيرة
• ماء ورد ملعقة صغيرة ونصف

طريقة العمل :

1- حمَصي حبّات القهوة في مقلاة يصبح لونها ذهبياً يميل إلى البني.
2- إطحني حبات القهوة في آلة الطحن الكهربائية.
3- أضيفي القهوة المطحونة إلى كوبي ماء واغليهما بسرعة على نار قوية لمدة 3 دقائق.
4- ضعي الزعفران، كبش القرنفل، الهال وماء الورد في إبريق خاص بالقهوة (يسمّى بالدلّة) واسكبي فوقه القهوة الساخنة.
5- أتركي المواد لتنتقع سويا وتمتزج النكهات (أقل من دقيقة).
6- قدّمي القهوة إلى جانب التمر.

احذر من هذا الخضار الموجود على حبه البطاطس فانه خطير جدا

قد يظن البعض ان حبة البطاطا هذه لم تنضج بعد 

وهذا خطأ شائع !!!!

انما هذا الإخضرار عبارة عن مادة سامة 

اسمها سولانين ،

 تسبب عديد من المشاكل الهضمية و العصبية في حالة كثيرة .

أنشرها من فضلك !!! 

فقط تفيد الكثير بهذه المعلومة

كيكة قدرة قادر

المقادير:

- 2 بكيت كريم كراميل

- علبة و نصف قشطة

- علبة خليط كيك جاهز ( أنا استخدمت كيك الشوكولاتة بيتي كروكر)او كيكة شكولاته معتمدة لديكم


الطريقة:

- ندهن القالب بالزيت أو الزبدة.

- نضع السكر المرفق مع كريم الكراميل بقاع القالب.

- على النار نضع كوبين حليب في طنجرة و نذيب المغلفين فيهما ( لكل علبة كريم كراميل كوب حليب) .

- نطفئ النار ونضع علبة ونصف قشطة ونحرك حتى تذوب تماما

- و نضع الخليط فوق الكراميل و نضعه جانبا ليبرد و نضعه بعد ذلك بالثلاجة لمدة  10 دقائق تقريبا.

- و أخيرا نعمل خليط الكيك كما هو مكتوب على الغلاف و نضعه فوق الكراميل.

- نضع القالب في حمام مائي و ندخله الفرن لمدة ساعة او ساعة ونصف تقريبا بدون فتح الفرن,حتى تنضج الكيكة

- نترك الكيكة حتى تبرد تماما ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات و نقلبها بعد ذلك.

كيكة المايكرويف وصفات أمريكية

مقادير كيك بالمايكرويف :

١ كوب دقيق

٣ بيض

١ كوب زيت

١ كوب حليب سائل

١ كوب سكر

٣ ملعقة كبيرة كاكاو

١ ملعقة كبيرة نسكافيه قهوة سريعة الذوبان

١ ملعقة كبيرة بايكنج باودر

١ ملعقة صغيره فانيليا


طريقة تحضير كيك بالمايكرويف :

يخفق  الزيت والسكر والكاكاو والنسكافيه جيدا ثم يحتفظ بمقدار كوب من الخليط 

بالثلاجه 

يضاف البيض والفانيلا ويخفق جيدا 

يضاف الطحين والبايكنغ باودر تدريجياً للحصول على خليط لين ومتجانس 

يسكب الخليط في صينية بايركس تدخل الى الميكرويف لمدة 10 دقائق 

نخرج الصينية ويسكب عليها الخليط المحتفظ به في الثلاجة

توضع الصينية في حرارة الغرفة وتترك الى ان تبرد تماما ثم تقطع وتقدم.

وبالعافية

بعيدا عن السلطة... استخدامات صحية للمايونيز

"استعد للمفاجأة"استخدامات "غير غذائية" مدهشة للمايونيز !!عدا عن استخدامه في السلطات و الساندويشات، يمكن استخدام الماينويز قليل السعرات الحرارية كبديل للزبدة في بعض الوصفات كما يمكن استخدام المايونيز العادي بدلا من البيض عند خبز الحلويات أو المعجنات حيث يمكن اضافة ثلاث ملاعق مايونيز بدلا من بيضة واحدة و لكن تذكروا أن المايونيز من الأغذية التي يجب الحد من تناولها في النظام الغذائي الصحي فهو غني بالدهون و بالسعرات الحرارية !

هناك استخدامات “غير غذائية” مفيدة جدا للمايونيز لنتعرف عليها:

علاج حروق الشمس: يجب وضع واقي الشمس في كل مرة عند التعرض للشمس و لكن يمكن وضع كمية من المايونيز على حروق الشمس لتخفيف الألم

القضاء على القمل: يجب تغطية الشعر بكمية وفيرة من المايونيز لساعة على الأقل ثم غسله جيدا بالماء الساخن و الشامبو

التخلص من آثار صمغ الملصقات و لإزالة آثار الألوان الخشبية و الشميعة عن الأسطح المختلفة: ما عليك الا دهن المنطقة بالمايونيز و الانتظار لعدة دقائق ثم المسح

تلميع قطع الأثاث الخشبية : و يكون ذلك بوضع المايونيز و الانتظار عشرة دقائق ثم المسح

يستخدم المايونيز أيضا في بعض الحلول الجمالية :

تقوية الأظافر: قومي بطلاء أظافرك بالمايونيز بدلا من مقوي الأظافر و ستلاحظين الفرق

بلسم للشعر: المايونيز من أفضل ماسكات الشعر الطبيعية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.

وهو مفيد أيضا للشعر:

ان المايونيز يعمل علي ترطيب وتغذيه الشعر ويساعد علي التخلص من الجفاف الذي يعاني منه الشعر لاحتوائه علي الزيوت الطبيعيه.

ان المايونيز يعمل كواقي من الشمس وذلك عند دهان الشعر بالمايونيز يعمل علي الحفاظ عليه من التلف الذي يتعرض له الشعر اثناء تعرضه للشمس.

ان المايونيز يحافظ علي الشعر من التقصف والتكسر لاحتوائه علي كثير من البروتينات التي تحمي الشعر.

وهنا سوف اشرح كيفيه استخدام المايونير للشعر نستخدمه كالاتي:

نضع كميه من المايونيز علي الشعر المبلل كله من الجذور الي الاطراف كما يجب تدليك فروة الشعر لبعض دقائق ثم نتركه علي الشعر لمده تلت ساعه ثم يتم غسل الشعر جيدا باستخدام شامبو.

مجموعه نقط يجب الانتباه اليها عند استخدام المايونيز للشعر :

قبل استخدام المايونيز يجب اضافه قليل من الفانيليا عليه لتزيل رائحته التي قد تعلق بالشعر.

يجب استخدام المايونير للشعر كامل الدسم.

يجب غسل الشعر جيدا من المايونيز لانه مادة لازجه وثقيله قد تعلق بالشعر .

يمكن استخدام المايونيز للحفاظ علي البشره لانه يخفي التجاعيد والخطوط الدقيقه التي قد تظهر علي البشرة.